Eksperument z jabłkiem.

Uwielbiamy jabłka szczególnie teraz jesienią, gdy drzewa całe się rumienią. Poza pożytecznym owocem jabłka można ciekawi wykorzystać. Eksperymentem z jabłkiem w roli głównej.

Nie jeden maluch zauważy, że jabłko po przecięciu po jakimś czasie robi się brązowe. Córka często przynosiła jabłko w śniadaniówce z pretensjami, że jej dałam stare jabłko.

Tak więc wykonałyśmy eksperyment z jabłkiem, dlaczego zmienia kolor?

Coraz częściej nasze eksperymenty są długo falowe, czyli trwają kilka dni, co pozwala lenie obserwować zachodzące zmiany. Często sobie je nawet zapisuje lub rysuje.

Do wykonania eksperymentu użyłyśmy. 

Jabłek pociętych na ćwiartki

soku z pomarańczy 

mleko 

olej.

soda oczyszczona

woda

W szklanych pojemnikach zostały umieszczone cząstki jabłka, po czym Lena zalała każdy pojemniczek, kolejno powyższymi substancjami:)

Obserwacje 

Już po jednym dniu córka zauważyła zmiany  w kolorze jabłek w poszczególnych pojemnikach.

Jabłka w soku z pomarańczy wyglądały nadal jak po rozcięciu. W mleku nie znacznie  zciemniały a oleju również niewielkie zmiany za to w sodzie w wodzie widać intensywny brązowy odcień jabłek.

sok z pomarańczy

mleko

olej

soda oczyszczona

woda

Wpływ różnych płynów i sody na jabłko zrobiła na Lenie wrażenie. Utlenianie się jabłek to bardzo ciekawy eksperyment stwierdziła. Ale dlaczego w soku czy oliwie do tego procesu nie doszło? Sok z pomarańczy zawiera kwas askorbinowy, który zapobiega odbarwianiu się jabłek, ale co z olejem? Olej z powodu swojej gęstej struktury nie przepuszcza powietrza i zapobiega utlenianiu. Mleko opóźnia ten proces, ale jeszcze nie wiemy dlaczego? Przypuszczamy że to również zasługa tłuszczu.

Wpis w ramach projektu piątki z eksperymentami.